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Lievito madre essiccato per Pane, Pizza e Dolci

12,50 €
25,00 €/Kg
500 g

Quantity Discounts

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Il lievito madre essiccato o pasta madre essiccata con lievito Chenabura nasce dalla parte più nobile del chicco di Grano, il germe. A differenza di altri lieviti, Chenabura è un prodotto altamente digeribile e rappresenta la soluzione ideale per gli intolleranti al lievito di birra fresco. Uno dei principali vantaggi dell’utilizzo della nostra Pasta Madre con lievito è lo sviluppo di particolari timbri aromatici in grado di esaltare il sapore e il profumo del prodotto finito.



Adatto per tutti i tipi di pane, focacce, grissini, cracker, pizze, dolci lievitati e grandi lievitati come Panettone e Pandoro.



Confezione da 500 gr


🚚
Free Shipping
🇮🇹
Made in Italy
30-Day Guarantee

Why Choose Our Sourdough Starter

🌱

100%% Natural

No additives, preservatives or artificial substances

⏱️

Perfect Rising

Professional results in just 2 hours

🇮🇹

Made in Italy

High quality Italian product

Authentic Flavor

The traditional taste of true bread making

Not all starters are created equal

Our dried sourdough starter is the result of years of experience and passion. Produced using the finest grains available, it offers superior quality compared to commercial yeasts.

Dough with a unique flavor

Our sourdough starter gives an unmistakable flavor to your doughs, making them unique and special.

Ready to use

Open it and use it immediately, in 2 hours you will have a perfect dough.

Versatile

Perfect for bread, pizza, focaccia and desserts

Quality guarantee

Every batch is tested to ensure the best rising. If you are not 100%% satisfied, we will refund you within 30 days.

Guaranteed Quality

Selected and controlled ingredients

Vuoi mangiare una pizza più soffice e gustosa?

A volte gli impasti sono pesanti e gonfiano subito dopo aver addentato un bel pezzo di pizza. Con ChenaBura potrai assaggiare una pizza leggera e gustosa.

Pizza con cornicione alto
Pane con lievito madre

Profumo e croccantezza unici per il tuo pane o focaccia

Dopo che lo avrai provato non potrai più farne a meno, sei sicuro che vuoi privartene? Grazie ai suoi particolari timbri e aromi, il tuo pane o focaccia non saranno più gli stessi.

E se utilizzo il Lievito di Birra fresco?

Se stai utilizzando il lievito di birra fresco e vuoi sostituirlo con la Pasta Madre Chenabura, la conversione è molto semplice.

15 gr Lievito di Birra = 45 gr Chenabura

Moltiplica x 3 la dose del lievito di birra

Ti consigliamo comunque di sperimentare i dosaggi, potrebbero variare a seconda del tipo di preparazione che devi fare.

Confronto Chenabura vs Lievito di Birra

Cosa trovo all'interno?

  • Farina essiccata di grano tenero
  • Pasta madre essiccata di germe di grano 10%
  • Glutine vitale di frumento
  • Lievito di birra secco 10%

Può contenere latte, uova, soia, semi di sesamo e lupini.

Semilavorato con lievito in polvere per panificazione, per uso professionale

Qual'è il dosaggio?

Pane e Dolci

100 gr su 1 kg di farina

Pizza

10-30 gr su 1 kg di farina

In base ai tempi di lievitazione

Valori nutrizionali medi per 100g

Energia kJ/Kcal 1604 / 383
Grassi g 3,1
Di cui acidi grassi saturi g 0,7
Carboidrati g 68,7
Di cui zuccheri g 0,9
Fibre g 2,4
Proteine g 18,8
Sale g 0,1

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto max 20°C. Richiudere dopo l'uso.

How to use

1

Reactivation

No need to reactivate it, our dried Sourdough Starter is ready to use.

2

Dough preparation

Use the sourdough starter in your dough following the indicated proportions.

3

Rising

Let it rise in a warm place for 2 hours, until it doubles in volume, but you can also use it for long fermentation.

Recensioni

Lievito ottimo, peccato che all'arrivo avesse solo 2 mesi di scadenza!

Response from Chenabura

Salve Andrea, i lievito scade il 31/12/2025, inoltre lo abbiamo indicato nella scheda prodotto. Se vuole può fare il reso, siamo a disposizione. Alessandro

1 nov 2025

Levain extra; Très satisfaite.

CHRISTIANE J. 🇫🇷
Levain extra; Très satisfaite.
The dough raising mix works very well. Is it normal that the best before date is already in couple months? Bought end of August, best before date 12/2025.

Response from Chenabura

Hi Eva, we've listed the yeast's expiration date on the product sheet. Thanks, Alessandro.

1 nov 2025

Great product served with excellent customer care and delivery.
Review image

Torta

Daniele P. 🇮🇹
Torta
Review image

ottimo ....arrivato sempre puntuale

angelo r. 🇮🇹
ottimo ....arrivato sempre puntuale

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Lievito madre essiccato per Pane, Pizza e Dolci

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