Preparazione: 15 minuti | Lievitazione: 2h | Cottura: 15 minuti | Porzioni: 8 panetti da 100 gr
Ingredienti
- 500 gr Semola Rimacinata
- 250 gr Acqua
- 13 gr Sale
- Lievito Madre Chenabura
- 55 gr Strutto
- 1 cucchiaino Zucchero o Miele
Preparazione
- Mescolare acqua, zucchero e lievito Chenabura
- Aggiungere semola e sale
- Aggiungere strutto e lavorare 10-15 minuti
- Lievitare 2 ore
- Formare 8 panetti da 100 gr
- Stendere e far lievitare altre 2 ore
- Infornare a 200° statico o 180° ventilato per 15 minuti